Tantissimi di noi (che abitiamo in Sardegna) hanno provato a produrre il liquore di mirto in casa. Magari ci siamo fatti dare la ricetta da un parente o da un amico e quando poi l’abbiamo assaggiato, ci siamo accorti che forse qualcosa non è andato come previsto. Magari lo zucchero era sproporzionato rispetto agli altri ingredienti o l’alcool non era quello giusto. E sì, perché persino la scelta dell’alcool non è una cosa scontata! Infatti l’alcool da impiegare deve essere del tipo “buongusto” (ottenuto dalla fermentazione del grano, ndr). A spiegarcelo, assieme ad altri segreti, è Mauro Lusso, sommelier e titolare dell’omonima liquoreria con sede a Villasalto, un piccolo centro del Gerrei, un tempo noto per la sue miniere di antimonio.

Mauro, dopo aver conseguito la laurea in economia e commercio, ha dapprima esercitato l’attività di consulente e poi, seguendo la sua passione per i vini e liquori, ha costruito una vera e propria impresa (in tutti i sensi). L’azienda non produce solo liquore di mirto, ma anche un liquore a base di corbezzolo e un classico limoncino. Queste due qualità, assieme alle dieci varianti dedicate al mirto, sono anche rappresentate in un calendario ideato da Mauro, dove ogni mese è appunto dedicato a un liquore. Ma concentriamoci un attimo sul mirto, vero protagonista dell’azienda Lusso. Pensate che Mauro produce ben sette qualità di liquore a base di bacca nera! Dal classico al nobile, venduto in una elegantissima confezione, fino ad arrivare alla qualità “mirto nero supremo”, prodotto in soli cento esemplari numerati e dotati di tappo con la classica ceralacca rossa! Ma le sorprese non finiscono qui, perché Mauro produce anche un mirto da bacche bianche, uno ricavato dalle foglie del mirto e persino uno dai fiori del mirto!

L’azienda è in continua evoluzione e, a breve, accoglierà i suoi clienti per una degustazione in una terrazza panoramica, dove di giorno si godrà di una meravigliosa vista sulle campagne circostanti e la notte si assaporerà il mirto con la compagnia delle stelle. Ma se siete impossibilitati a raggiungere Villasalto (ed è un vero peccato), Mauro spedirà il mirto direttamente a casa vostra. Basta collegarsi alla sua pagina www.lussomirto.it e inviare la richiesta. Provare per credere!

Alessandro Cuccu

Potete vedere il video dedicato al mirto di Mauro Lusso tramite questo link:

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